タンドリー塩さば

つくり方

1. さばは腹骨と小骨を取り、半分に切る。
   骨の取り方（動画）はこちら
2. Aを混ぜ合わせたものに塩さばを漬け、冷蔵庫で30分〜2時間おく。
   ※漬け込み時間が長いほうが味がしっかりつきます。
3. 冷蔵庫から取り出し、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに並べて皮目にこんがりと焼き色がつくまで中火で8〜10分焼く。
   ※様子を見ながら皮が焦げてきたらアルミホイルをかぶせましょう
4. グリルがない場合は、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに、皮を上にして弱めの中火で蓋をして4~5分、ひっくり返して蓋をしてさらに4分焼く。
5. レモンとお好みでパクチーを添える。