塩さばとじゃがいものオーブン焼き

つくり方

1. さばは腹骨と小骨を取り、2cm幅のそぎ切りにする。耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで1分加熱する。
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2. じゃがいは皮をよく洗い、皮ごとラップをしてレンジで3分(途中で上下返して)加熱する。皮をむいて5〜6mm幅の輪切りにする。 ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにする。
3. 耐熱皿にさばとじゃがいもを交互に並べ入れ、ミニトマト、にんにくをのせ、塩、こしょう、オリーブオイルをまわしかける。
4. オーブントースターまたはグリルで火が通るまで、8〜9分ほど焼く。
5. お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。